Wir wünschen Ihnen wunderschöne, erholsame Osterfeiertage!
Falls Sie Lust auf eine gesunde Leckerei haben, hier noch ein schnelles Rezept! Wie auf dem Foto angerichtet, garantiert ein Hingucker auf dem Teller: nicht nur für Kinder!
Panncakes mit Beeren / Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Haferflocken, gemahlen
- 75 g Mehl (z. B. Type 1050)
- 1 TL Backpulver
- 1 reife Banane
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 100 g Joghurt
- 200 g Beeren
Zubereitung:
Die Haferflocken im Mixer zerkleinern. Mehl, Haferflocken und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die Banane schälen und zerdrücken (mit einer Gabel) und unter die Masse heben. Das Ei hinzufügen und bei mangelnder Flüssigkeit noch etwas Milch hinzufügen. Mit einem Löffel kleine Pancakes in der Pfanne formen und mit einem EL Öl goldbraun werden lassen, dann einmal wenden.
Topping: Die Beeren in einem Topf erhitzen und danach pürieren und über die Pancakes geben. / Eiweißmenge pro Portion: 9 g
Wir wünschen guten Appetit!
